La protection des savoirs traditionnels dans le secteur alimentaire

par Nguyen Hoang Phuc Vo

Résumé de « La protection des savoirs traditionnels dans le secteur alimentaire »

Dans cet ouvrage, l auteure propose une réflexion approfondie sur la sauvegarde des savoirs alimentaires transmis de génération en génération. Elle s appuie sur l exemple des cadres juridiques vietnamiens et de leurs lacunes, à la lumière du droit français et européen.De la tentative de marque de certification du Bún bò Hu aux dispositifs de l Unesco, elle interroge l efficacité des outils actuels de valorisation du patrimoine alimentaire.S inspirant des travaux de l IGC/OMPI, elle propose un régime sui generis qui reconnaît les communautés comme détentrices de droits et intègre les enjeux contemporains durabilité, bien-être animal, environnement pour réconcilier identité culturelle et modernité juridique.

Caractéristiques

Éditeur

l'Harmattan

Collection

QUESTIONS ALIME

Parution

26 fév.

Pages

449

Dimensions

240 x 155 x 24 mm

Poids

682 g

ISBN

9782336568249

Disponibilité

Sur commande