Le guide culinaire : aide mémoire de cuisine pratique
par Auguste Escoffier
Résumé de « Le guide culinaire : aide mémoire de cuisine pratique »
AIDE-MEMOIRE DE CUISINE PRATIQUE Découvrez l'édition de luxe du chef-d'oeuvre d'Auguste Escoffier, référence absolue de la gastronomie française. Plus de 5 000 recettes, conseils et techniques qui ont révolutionné la cuisine moderne et l'organisation de l'hôtellerie. Un ouvrage d'exception pour inspirer amateurs et professionnels passionés de cuisine. Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.
Caractéristiques
- Éditeur
- Hachette cuisine
- Collection
- CUISINE
- Parution
- 29 oct.
- Pages
- 909
- Dimensions
- 247 x 177 x 62 mm
- Poids
- 1508 g
- ISBN
- 9782017321859
- Disponibilité
- Sur commande
Prix
35,00 €
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