Mon grand livre de cuisine japonaise : 400 recettes authentiques et délicieuses

par focus culture par Clémence Leleu

Résumé de « Mon grand livre de cuisine japonaise : 400 recettes authentiques et délicieuses »

400 recette authentiques et délicieuses400 recettes inratables et savoureuses, classées par typologie et ingrédients principaux : tempura, ramen, soba, viande, poisson, légumes, tofu, oeuf, gyoza, sauces & bouillons...Des recettes issues de la cuisine traditionnelle (washoku) mais aussi de la yoshoku et de la cuisine fusion pour plaire au plus grand nombre.40 focus culturels détaillés : le miso, le soja, la céramique japonaise, les ben to, la fermentation, la cuisine végétarienne au Japon, les différents types de couteaux, le matcha, l art de la table, les repas de fête, le saké...

Caractéristiques

Éditeur

Hachette

Collection

BIG IN JAPAN

Parution

19 mar.

Pages

310

Dimensions

278 x 220 x 34 mm

Poids

1498 g

ISBN

9782017187363

Disponibilité

Sur commande