Passer à table : ce que l'acte de manger dit de nous

par Émilie Laystary

Résumé de « Passer à table : ce que l'acte de manger dit de nous »

Quotidien et universel, l'acte de manger est autant un besoin physiologique qu'un geste culturel. "Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es" : en 1825, la mythique phrase du gastrosophe Jean Anthelme Brillat-Savarin croque l'importance des habitudes alimentaires dans nos manières d'être. Que reste-t-il de ces liens entre ce que nous ingérons et ce que nous sommes ? Alors que les discours sur l'alimentation sont dominés par une culture légitime, donneuse de leçons et garante du bon goût, ce livre propose un autre menu. Décentrer, décoloniser et dégenrer la nourriture : l'heure est venue de secouer la nappe et faire de l'assiette une loupe idéale pour saisir nos identités plurielles.

Caractéristiques

Éditeur

Editions divergences

Parution

31 oct.

Pages

197

Dimensions

199 x 121 x 17 mm

Poids

206 g

ISBN

9791097088927

Disponibilité

Sur commande