Fromages et laitages naturels faits maison

par Marie-Claire Frédéric

Résumé de « Fromages et laitages naturels faits maison »

Faire ses produits « crémerie » fromages, yaourts et même beurre c est facile, bon et économique ! Avec un matériel simple et un peu de temps, préparez aisément d excellents laitages et fromages frais ou affinés. Contrairement aux produits du commerce, les recettes rassemblées ici ne comportent aucun additif d origine chimique, aucun ingrédient artificiel, colorant, arôme, acide citrique, lipase ou chlorure de calcium. Ce livre vous apprendra des méthodes entièrement naturelles. Vous pourrez aussi réaliser votre propre ferment. Du lait, de la présure naturelle, un peu de sel, et rien d autre. Les 45 recettes de ce livre s adaptent à tous les laits vache, chèvre, brebis, bufflonne, yack ou chamelle... Mais il est essentiel que celui-ci soit d une qualité irréprochable pour que le résultat final soit bon. Vous allez ainsi redécouvrir le goût du fromage blanc, celui de la mozzarella, faire connaissance avec le lait pendu ou le fromage à la pie... Avec des ingrédients très simples, toujours les mêmes, c est tout un monde de saveurs différentes qui s offre à vous.

Caractéristiques

Éditeur

Alternatives

Collection

TOUT BEAU TOUT

Parution

20 mar.

Pages

139

Dimensions

226 x 172 x 15 mm

Poids

393 g

ISBN

9782073109989

Disponibilité

Sur commande