Aubergine

par Collectif

Résumé de « Aubergine »

Il existe des ingrédients qui, par leur simple présence, transforment un plat et lui donnent une personnalité unique. L'aubergine en fait partie. Prendre le temps de célébrer cet ingrédient singulier et de plonger dans ses secrets, c'est l'objectif de ce cahier !L aubergine, ce légume méditerranéen aux formes et couleurs variées, est bien plus qu un simple accompagnement. Beaucoup plus captivante que le rutabaga. Une excellente raison d explorer son univers : des marchés provençaux aux tables étoilées, des moussakas crémeuses aux parmigianas réconfortantes, de sa texture fondante à son rôle dans les cuisines du monde entier.192 pages entièrement dédiées à l aubergine. Un petit format illustré, entre recettes, histoires et anecdotes pour tout découvrir sur ce légume incontournable !

Caractéristiques

Éditeur

Hachette cuisine

Collection

CUISINE

Parution

4 jui.

Pages

45

Dimensions

240 x 173 x 6 mm

Poids

160 g

ISBN

9782017322146

Disponibilité

Sur commande