Les 365 aliments de la culture gastronomique...
par Simon Verger
Résumé de « Les 365 aliments de la culture gastronomique... »
« Une simple carotte n est pas qu une carotte ; elle possède une histoire, une variété, un producteur, un goût, une origine, une appellation, une saison, et bien plus encore& Parce que je crois viscéralement en la valorisation des métiers de la salle par la connaissance des produits de la culture gastronomique, en la transmission, l apprentissage et la connaissance, j ai pensé cet ouvrage à la fois pédagogique, complet et ludique. »
Caractéristiques
- Éditeur
- Libel
- Parution
- 1 jan.
- Pages
- 451
- Langue
- Français
- ISBN
- 9782491924607
- Disponibilité
- Sur commande
Prix
40,00 €
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