Ma frite adorée : Paris, Lille, Bruxelles sur la route de la frite

par Marie-Laure Fréchet

Résumé de « Ma frite adorée : Paris, Lille, Bruxelles sur la route de la frite »

Le guide indispensable des amateurs de frites Des brasseries parisiennes aux fritkots belges en passant par les estaminets, les routiers ou encore les restaurants de bord de mer, embarquez pour un voyage gastronomique et culturel autour de la frite, entre Paris, Lille et Bruxelles.Découvrez tous les secrets d une bonne frite (choix de la pomme de terre, techniques de découpe et de cuisson) et apprenez à réaliser les recettes et les sauces emblématiques qui ont participé à leur succès : tartare, burger, moules, welsh, kebab, fricadelle, poulet rôti, croquettes de crevettes&

Caractéristiques

Éditeur

Marabout

Collection

CUISINE

Parution

3 sep.

Pages

142

Dimensions

240 x 173 x 14 mm

Poids

475 g

ISBN

9782501198356

Disponibilité

Sur commande