Shojin La cuisine des temples

par Valérie Duvauchelle

Résumé de « Shojin La cuisine des temples »

Et si cuisiner devenait une voie ?Au Japon, sous l'impulsion des moines bouddhistes, la cuisine shojin s'épanouit depuis des siècles. Végétale, saisonnière, simple, et savoureuse, elle ne cherche ni à impressionner, ni à séduire ; elle cherche à prendre soin. A travers les gestes du tenzo, le cuisinier du temple, se déploie une pratique qui permet d'entretenir le lien entre celui ou celle qui cuisine, ses convives et la grande chaîne du vivant qui rend tout cela possible.La shojin est à la fois pratique culinaire et chemin d'éveil, entre art du quotidien et spiritualité vivante. Elle nous offre une autre manière de cuisiner, de vivre et d'être au monde, en accord avec notre terroir.

Caractéristiques

Éditeur

Hachette Livre - Département Pratique

Collection

BIG IN JAPAN

Parution

29 oct.

Pages

217

Dimensions

258 x 203 x 28 mm

Poids

1100 g

ISBN

9782017292449

Disponibilité

Sur commande