Approche sémiologique de la gastronomie : Objets, signes, rituels et symboliques

par Kilien Stengel

Résumé de « Approche sémiologique de la gastronomie : Objets, signes, rituels et symboliques »

La gastronomie est un univers foisonnant où chaque mets, ustensile ou rituel est un signe porteur de sens. De l analyse profonde des intitulés de plats à la poésie des saveurs invisibles, en passant par l imaginaire d un langage de la table, cet ouvrage explore comment les symboles de la nourriture parlent. Il décrypte l alchimie du sens, invitant le lecteur à un voyage sémiotique en terres gastronomiques pour mieux comprendre la cuisine à travers ses représentations. Finalement, si la nourriture parlait, elle révèlerait les symboliques culinaires et l esprit des aliments.

Caractéristiques

Éditeur

l'Harmattan

Collection

QUESTIONS ALIME

Parution

2 oct.

Pages

70

Dimensions

215 x 135 x 4 mm

Poids

88 g

ISBN

9782336567013

Disponibilité

Sur commande